Cho dù nhà hàng tấp nập khách ra vào, nhân viên bận rộn, ông chủ đếm tiền mỏi tay nhưng cuối tháng tính toán lại vẫn rơi vào tình trạng lỗ vốn hoặc có lãi cũng chỉ cò con, không xứng với công sức hay số tiền đầu tư – thật đúng là “có tiếng mà không có […]
TH
Recent Posts
Cho dù bạn là dân buôn hoa chuyên nghiệp hay chỉ là người bán nghiệp dư mang tính thời vụ thì Ngày quốc tế phụ nữ 8/3 cũng là một dịp làm ăn không thể bỏ lỡ. Trong các mặt hàng có thể kiếm lời cao vào ngày này, hoa được xếp vị trí số 1 bởi tính phổ […]
Đến hẹn lại lên, ngày quốc tế phụ nữ 8/3 trên mọi nẻo đường, trong mọi cơ quan, bà con lại xôn xao tặng hoa, tặng quà, ăn uống, chúc mừng và năm sau phải to hơn năm trước cả về số lượng lẫn chất lượng. Dân kinh doanh thì không được bỏ qua dịp làm ăn […]
Kho nguyên liệu trong nhà hàng là nơi chứa tất cả những nguyên liệu để chế biến đồ ăn, thức uống nhằm duy trì phục vụ nhu cầu hoạt động hàng ngày của nhà hàng. Việc quản lý kho nguyên liệu này không hề đơn giản. Bài viết này chúng tôi xin chỉ ra 5 sai […]
Kiểm soát chi phí là hoạt động thiết yếu cho bất kỳ doanh nghiệp nào, đặc biệt trong lĩnh vực nhà hàng – nơi thất thoát, lãng phí được diễn ra hàng ngày. Hiểu được các loại chi phí cùng các nhân tố ảnh hưởng, chúng ta có thể kiểm soát được chi phí, […]
Trong công việc kinh doanh nhà hàng, ngoài các yếu tố thúc đẩy doanh thu như cải tiến thực đơn, tăng cường quảng cáo, đưa ra các chương trình khuyến mãi hấp dẫn thì việc quản lý chi phí, chống lãng phí, thất thoát cũng cần được quan tâm triệt để. Xem […]
Trong quá trình hoạt động, rất nhiều cửa hàng gặp khó khăn trong việc đánh giá hiệu quả hoạt động của chính mình do thiếu các tiêu chí cụ thể. Bài viết này cung cấp bộ 4 tiêu chí cơ bản giúp các chủ cửa hàng, người quản lý có cái nhìn chung nhất về […]
Một trong những nhiệm vụ khó khăn của người quản lý là nhân viên làm việc kém hiệu quả, kết quả không được như mong đợi và đến lúc phải bắt tay vào giải quyết vấn đề này. Nhưng trước khi nghĩ đến giải pháp, chúng ta đi phân tích gốc rễ của tình trạng, […]
Kinh doanh nhà hàng, ngoài yếu tố nhanh nhạy nắm bắt thị hiếu khách hàng, người chủ cần có yếu tố “năng nhặt chặt bị” – tức là cẩn thận và tiết kiệm. Môi trường của nhà hàng thường có nhịp độ hoạt động rất cao, việc xảy ra sai sót và lãng phí là rất […]
Việc duy trì hoạt động hiệu quả cũng như kinh doanh thành công một nhà hàng là nhiệm vụ không hề dễ dàng. Không giống như các cửa hàng bán lẻ bình thường, một nhà hàng thường xuyên phải đối mặt với các thử thách hàng ngày có ảnh hưởng đến doanh thu, […]
30/11C Đ. Mạc Đĩnh Chi, Đa Kao, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
